Mus ze śliwek świetnie sprawdza się jako dekoracyjny dodatek do potraw. Danie mięsne czy rybne dobrze będzie się prezentować przy akompaniamencie odrobiny musu na talerzu. Jego smugę można pozostawić na brzegu. Polewa. Mus ze śliwek to wszechstronny dodatek do wszelkiego typu potraw. Nadaje się do deserów, ciasteczek i babeczek Całość posypać cynamonem. Następnie wysypać drugą część suchych składników, rozłożyć śliwki i posypać cynamonem. Wysypać ostatnią warstwę suchych składników. 5. Masło zetrzeć na tarce o dużych oczkach i rozłożyć na wierzchu ciasta. 6. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 60 minut. Śliwki wykazują właściwości przeciwalergiczne. Suplementacja ekstraktem z suszonych śliwek ma działanie przeciwalergiczne. Zaobserwowano, że suplementacja ekstraktem z suszonych śliwek jest związana ze zmniejszeniem epizodów kichania oraz z redukcją stężenia immunoglobulin klasy E swoistych dla alergenów roztoczy . Potrawy z suszonych śliwek mają takie użyteczne właściwości: Zawierają niezbędne do pełnego wzrostu witamin dla niemowląt. Działają jako źródło pektyn, które pomagają oczyścić organizm dzieci ze szkodliwych substancji. Daj okruchy włókna roślinnego, które są ważne dla pracy przewodu pokarmowego malucha KOMPOT ZE ŚLIWEK SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: najświeższe informacje, zdjęcia, video o KOMPOT ZE ŚLIWEK SPOSÓB PRZYGOTOWANIA; Wigilijna zupa z suszonych śliwek Antyoksydanty – to one gwarantują nam młodość oraz wieloletnie zdrowie. Śliwki są przepełnione antyoksydantami – zwłaszcza ciemne odmiany tych owoców. Poza gwarancją pięknego wyglądu i jędrnej skóry, śliwki chronią przed rakiem jelita grubego. Połączenie działania antyoksydantów ze wcześniej wspomnianym błonnikiem KOMPOT DO SŁOIKÓW ZE ŚLIWEK: najświeższe informacje, zdjęcia, video o KOMPOT DO SŁOIKÓW ZE ŚLIWEK; Powidła bez mieszania. Pamiętaj o dwóch ważnych kwestiach, a będą smakować mistrzowsko etaHA. Prune popularnym lekarstwem na zaparcia jest znana na całym świecie. Indyjska przypowieść śliwek, podarowany nam Sryvastava lekarz Swietłana, która mieszka w Indiach. W opowieściach ludowych można znaleźć recepty korzystają ze śliwką zaparcia: śliwki siana; siano ze śliwki, figi i morele; siano z suszonych śliwek, moreli i miodu; siano z suszonych śliwek, miodu i rodzynek; bulion śliwek zaparciadzieci i dające śliwki zaparcia; i bardziej nowoczesna receptura z holosasa Senna i suszonych śliwek do oczyszczenia jelita Legend śliwek, jego przyjaciele brzydka dziewczyna o imieniu Ananda i jej młodszy brat Bharate poza morzami, w lasach na wysokie góry, nie w niebie - wziemia, mały rodzimy wieś, mieszkała dziewczyna, brzydka dziewczyna. bez ojca, brat mniejszy, podniesiony, a podniesiona przez cały zarządzania nim. było gospodarstwo bujny ogród, wiele drzew w rzędzie dał jej owoce, dziękuję za miłość. Ona nie była zła, a więc opiekuńczy. Nie jej uroda Bóg dał tylko zmierzoną dobroć i troska pompowana tutaj i baśnie zacząć. duży ogród z wielu różnych dziewcząt uprawy drzew: • Delikatne jabłko, • Wielki gruszki, brzoskwinie • Przystojny, • moreli, • drzewo figowe( drzewo figowe), • i soczysty śliwkowy z piękną nazwą Billère,który osiedlił się niedawno, ale szybko dołączył do zespołu na ich łagodny charakter i skromne usposobienie. Na nietypowy kolor owocu, który nie był w żadnym z drzew razem jego nazwie PLUS - „śliwkami” położony w pobliżu ogrodzenia kolczasty róża, najlepsze winogrona przyjaciel, który wisiał z klastrami jasne szlamem, a pod dywan ziemia rozstelylasya Scented senesu. Często poleciał odwiedzić przyjaciół pszczoły jeść nektar, zbierać pyłek z kwiatów i tylko mówić o tych rzeczach. Po o zachodzie słońca, stosowany do drenażu swoją dziewczynę. - Zobacz jak Ananda troszczy się o nas, jesteśmy zdrowe, piękne i spokojne. Czy zauważyliście, jak to jest trudne, zwłaszcza w godzinach porannych. Od dawna w kucki i trzymając się za brzuch. Jej cera niezdrowe, i ciągle bóle pleców, ze zdrowiem i wyglądem, więc jest mało prawdopodobne, aby znaleźć pary. Tak, a jej młodszy brat płacze ciągle, nie chce jeść, a generalnie każdy sposób drwi z jego coś zrobić, żeby jej pomóc. - Oto jest - powtórzył piękne jabłko co roku daję jej owoce, to wystarczy. - Tak - obsługiwane dumną dziewczynę Czego chcesz od nas? Głupotą jest spędzają dzień myśleć o tym, co przepis pomoże gospodyni. - Nie mów z nami - odpowiedział wspaniały Ludzie zawsze uporać się ze wszystkim sami. Cieszyć się najlepszą słońce, wygląd, miękką trawę, która obejmuje nasze korzenie, i wyrzucić wszystkie bzdury z mojej głowy. Ale mądry śliwka postanowił, zgodnie cokolwiek pomoc była żadna dziewczyna. I inni mieszkańcy ogrodu szczęśliwie dołączył do niej. - ale możemy to zrobić nawet jeśli tak naprawdę nie wie, co choroba niszczy naszą odpowiedział mądry róży. - Wiem!- Powiedział moreli - w krajach, skąd pochodzę, mieszka mądry starzec o nazwie VD( wiedza).To ludzie o nie było nikogo, kto by nie mógł pomóc. Trzeba wysłać go do pszczół, są one tylko jeden z nas może latać tam, gdzie chcą. to postanowili zrobić. Wiadomość szałwia niewygodne Jak zrobić śliwki Pszczoły nie wracam, oni szukali szałwii chacie ukrytej w ziemi świętej Tybetu, w górach Himalaya fantazyjną pszczoły wysłał kilka bułek, nakazał ujawnić je w określonej kolejności, a ustnie nakazał przeniesienie następujący: «Twoje wnętrzności kochanką Anand zmęczony, nie ma ruchu( tam zaparcia).To tak, jakby twoje korzenie wiernie ziemia wchłania wilgoci i składników mineralnych, a odpady z recyklingu nie są w stanie odparować przez kory i liści. Z tego powodu wielu złych substancji zatruwa jej ciało i nie wchodzi do niego przydatnych elementów. trzeba zwracać wewnętrznej ruch jelit, zmuszając ciało oderwać nagromadzonych odpadów, a następnie powrotu do zdrowia i urody Anand. Jesteś w stanie jej pomóc, po prostu musisz ciężko wam kilka zwojów, z których każdy nagrany receptura mieszanki wywaru lub infuzji, a wspomnieć, kiedy i jak należy ją podjąć. Teraz powiem ci, co każdy z was może pomóc: • musi poprosić o śliwkowym deszczu, dobrze umyte swoje najlepsze i dojrzałe owoce, a słońce je tego dostanie śliwki, pomaga z odmrożeniem. On dać dziewczynie dużo stosowania, które oczyszczają i poprawy składu krwi i wzmocnienia jelit, pomaga pozbyć się nadmiaru tłuszczu we krwi( cholesterol), a co najważniejsze wypełnić organizmowi energii. I to jest tak samo włókno( błonnik), które przycina przeczyszczający szybko gromadzić złych toksyn i uchwycić je od zewnątrz. Ale jedno nie może sobie poradzić, będzie potrzebował pomocników. • morele powinny być oddzielone od ich pestki owoców i poprosić słońcu do wyschnięcia owoce i suszone owoce - morele moreli w sposób ciągły dostarczać energię do serca i jelita( morele zawiera potas, który zwalnia obrzęk, normalizuje tętna i ruchliwość jelit).Morele powrócić Anand piękno skóry i oczu ostrości, poprawiają nastrój, sen, i cerę. • figowce - rys suchych owoców, w tym figi powinny być przejrzałe, gdy jego skóra pęka i ciałem skórka zielona wydaje białe i czerwone figi z sercem. Fig jest bardzo pożytecznym owocem, a codziennie da Anandzie nową siłę. • Winogrona mają podobnie wysuszyć swoje winogrona na słońce będzie z rodzynkami. • Biodra zmieścić się w każdej formie. I trzeba poprosić o pszczoły przynieść dużo miodu, innego miodu - miód, łąk górskich miód, miód z lasu i Cassia Senna( *) wydaje owoce( strąki, pozostawia poza podobne). Można jednak przywrócić zdrowie i piękno swojej kochanki i leczenia zaparcia. Ale zanim mojej rady, należy upewnić się, że nie boli Rezerwacje ( przeciwwskazania) każdy owoc, który dajesz gospodyni, jest własnością uroczy a, daje zdrowie i podczas gdy powinno jeść tylko tyle, ile podano w moich zwojów. Pamiętaj, że jeśli ona zjada więcej, nie będzie kłopotów( biegunka).Ten problem ma wpływ nie tylko jej łono( jelita), ale całe ciało( odwodnienie). Jeśli chcesz pomóc jej braciszka Bharat, a następnie przygotować eliksir indywidualnie. Napisałem przepis, który jest przeznaczony tylko dla dzieci. Teraz otwórz zwoje w porządku i ściśle przestrzegać moich instrukcji. "Przepisy tybetański mędrzec Najpierw trzeba wymieszać wszystko wewnątrz niej( aby pozbawić go zaparć).Tutaj prawie wszystkie właściwości musisz przycinać do oczyszczenia jelita nie wystarczająco silna. Więc przygotuj: pierwszy śliwka przepis daje swoje śliwek owocowe gotowy, tak aby wypełnić pół-litrowy garnek, połowę przyznaniu morele moreli i Rose winorośli i ich owoce. Senna udzielać ich liści ile zmieści się w ręce dziewcząt( 5-10 liście).Dać prezenty Anand, niech szlifować i wymieszać owoce, a następnie zjeść łyżkę o świcie i zachodzie słońca dwa tygodnie. I nie zapomnij wypić większej ilości wody. Teraz nadszedł czas, aby zwrócić się do jej choroby( zaparcia), że nie będzie już mieć długie squat. To zajmie nie tylko śliwki jako środek przeczyszczający, ale niektóre z jego sekund Zmierz ten sam śliwki i ławki. A rodzynka i suszone morele są o połowę mniejsze. Poproś pszczoły szklankę miodu. Dziewczyna powinna szlifować owoce, zalać miodem i dobrze ta mieszanka będzie jedzona tylko w gwiazdach na łyżce przez kolejne dwa tygodnie. Nadszedł czas, aby zamienić swojego pana w piękno. I potrzebujesz pomocy fig. Przepisanie trzeciego Zmierzyć ten sam półlitrowy pojemnik bez mocnego układania owoców. Ta sama liczba umieścić swoje śliwki suszone, figi i morele, senna dodaje sporo jej suszonych liści kiedy posiekać i wymieszać, wlać pół szklanki miodu. Jedzenie tej dziewczyny potrzebuje tej mieszaniny przez trzy tygodnie. I dla braci, niech Ananda przygotuje specjalną musisz wywaru, a zwłaszcza kompotu, wywaru i kompotu tak dobrze, nie angażuj dzieci niewygodne Sage powiedział, że dzieci są podane suszonych śliwek w następujący sposób: „Niech pięć jagody śliwek w ciepłej wodzie i pozostawić na noc. Rano wyjmiesz jagody i przygotuj puree ziemniaczane. Ta puree może być podana dziecku na łyżeczce lub dwa, tłuczone ziemniaki są bardzo smaczne. Jeśli dziecko się przytulało, można dodać tę miazgę do owsianki lub innego naczynia, które kocha. Tak, a woda spod niej nie wlać, niech dziecko pije, to lepiej niż bulion.(Należy pamiętać, śliwki powinny być dokładnie umyte i dać tak można przycinać dzieci powyżej 3 lat i niemowląt lepiej dać bulion). Epilog Czy chcesz wierzyć, czy nie? Tylko ona wkrótce zapomniał o zaparcia w brzuchu zaczęła zupełnie nowe życie zmierzyć przestało boleć plecy, zmienić kolor, a ona naprawdę się poprawiła. Pewnego dnia, przechodząc przez wybitnego młodego człowieka, Isa zauważył ją i ożenił się z jej mały brat Bharat szybko się wyzdrowiał, przestał narzekać na brzuch i żyli długo i szczęśliwi. I dziękuję dobrych i troskliwych śliwki, śliwki dał im, że jako rodzina jedzenia codziennie, ale pamiętać kolejność mędrca „nie więcej niż 5 jagody śliwek dziennie.” powiedział tę przypowieść, jak długo do herbaty w Indiach znajomego mojego męża, on jest jak prune purpury. Zgniatając już zmarszczone policzki, pomachał mnóstwo i wymienił, jakie przepisy są najpilniejsze. Według niego można spróbować następujących kombinacji: śliwki i senna; suszone morele, suszone śliwki, figi, senna i miód; , oczywiście, śliwki z rodzynkami. rodzynki bulion przeczyszczający należy podjąć: czarny lub biały lub czerwony rodzynek( z różnymi odmianami winogron).I można jeść rodzynki, a nie zaparzyć, nie więcej niż pół filiżanki dziennie! I pamiętaj - technologię rodzynek suszących tak, że wybiera się na dużo kurzu i rodzynek przed jedzeniem należy starannie umyć! A nasz sąsiad Indie zabrać ze śliwek zaparcia, i róży wyciąg uparenyy Senna( w rosyjskiej ekstraktu z dzikiej róży o nazwie „Holosas” **).Te składniki są gotowane i pijane przez naszego sąsiada, przed snem. I jakie pyszne dania z suszonymi śliwkami istnieją w Indiach. .. Mama, będziesz palcem palców. Ale to zupełnie inna historia. Dla celów referencyjnych: * Pacjenci są często określane jako trawa. Senna nie jest trawą, jest drzewem, ale suche strąki są używane jako środki przeczyszczające - wyglądają jak liściaste formy. Senna jest wciągająca, a jest chorobą lateksową. ** Holosas jest czynnikiem choleretycznym. Holosas sprzedawane w aptekach bez recepty i jest wykonana z ekstraktu bioder róż i holosas cukru stymuluje wydzielanie żółci i kwasu żółciowego zwiększa przypadku braku pęcherzyka żółciowego( pęcherz cut), to nie holosas sensu, aby dodać do mieszanki z suszonych śliwek na zaparcia. Nie można też przyjmować cholestazy z zaparowaniem u pacjentów z cukrzycą. Środki przeczyszczające na cukrzycę typu opisano szczegółowo na naszej stronie internetowej. powyższe receptury z suszonych śliwek zaparcia nie nadają się dla pacjentów z cukrzycą, w ostre zapalenie jelita grubego, zespół jelita drażliwego, wzdęcia. Przepisy z siano są konwencjonalnie przeciwwskazane u kobiet w ciąży. Autor: dr Svetlana Srivastava Sposób przygotowania: Śledzie z rodzynkami i suszonymi śliwkami Przygotowanie dodatków Do śledzi dałam trzy cebule pokrojone w kostkę Cebule kroimy w kostkę. Rodzynki zalewamy wrzątkiem, namaczamy. Śliwki kroimy na połówki lub ćwiartki. Przygotowanie sosu Na oleju podsmażamy cebulę, dodajemy koncentrat i ketchup Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy na nim cebulę. Dodajemy koncentrat, cukier, ketchup, podgrzewamy. Doprawiamy pieprzem. ETAP 3: Do sosu pomidorowego dodajemy rodzynki i śliwki suszone Na koniec do sosu dodajemy odciśnięte rodzynki i pokrojone śliwki. Śledzie kroimy ma mniejsze kawałki, łączymy z sosem. Podobne przepisy Bigos staropolski czy też inaczej bigos myśliwski to najbogatsza odmiana tego tradycyjnego polskiego dania. Znajdziemy w nim wiele gatunków mięs i wędlin, sporo owoców i przypraw. Na takie gotowanie i takie jedzenie mogła sobie pozwolić tylko polska klasa wyższa i szlachta. Dziś jednak każdy z nas może jeść jak staropolski szlachcic. Dlatego też przedstawiamy genialny przepis na staropolski bigos (zwany też bigosem myśliwskim). To wyjątkowe połączenie smaków mięs, przypraw i owoców. Zdajemy sobie sprawę, że kto raz spróbuje tego bigosu to nie wróci do innego, uboższego. Ale spróbować go musi każdy przynajmniej jeden raz w życiu. Naszym skromnym zdaniem jest to najlepsza potrawa kuchni polskiej. Danie: BigosKuchnia: Staropolska, PolskaTrudność: Łatwe Tryb podświetlenie ekranu Przepis na genialny bigos staropolski (zwany też bigosem myśliwskim). Jest to wersja bigosu na bogato. Nie znajdziesz bogatszego. Składniki: 1,5 kg kiszonej kapusty1 kg świeżej kapusty350 g wieprzowych żeberek350 g wędlin (okrawki z szynki, polędwicy lub baleronu)200 g wędzonego boczku350 g pieczonego drobiu350 g wołowej pieczeni350 g schabu pieczonego300 g kiełbasy200 g śliwek suszonych bez pestek2 łyżki miodu150 g rodzynek2 szklanki bulionu drobiowego10 ziarenek pieprzu3 liście laurowe5 ziarenek ziela angielskiego 5 ziarenek jałowca2 goździki1/2 łyżeczki tymianku suszonego1 łyżka mielonej papryki1 duża cebula100 g smalcu1 szklanka wody sól do smaku pieprz do smaku Sposób przygotowania: Śliwki umyj i zalej niewielką ilością wody przegotowanej. Odstaw na 2 godziny, po czym podgotuj i pokrój w umytą kapustę drobno poszatkuj. Ułóż na sieci i przelewaj wrzątkiem o odsącz. Rób to porcjami. Całą poszatkowaną kapustę przełóż do rondla i do daj do niej liść laurowy, jałowiec i żeberka. Do rondla włóż także cebulę, którą uprzednio nadziej goździkami. Dodaj tymianek i odrobinę soli. Wszystko zalej wrzątkiem i gotuj na niewielkim osobnym rondlu roztop smalec. Do rondla włóż posiekaną kiszoną kapustę. Następnie dodaj ziele angielskie i pieprz w ziarnach. Wszystko zalej gorącym rosołem i również gotuj na niewielkim rondla ze świeżą kapustą wyjmij obgotowane miękkie żeberka i oddziel mięso od kości. Z garnka usuń także cebulę. Obgotowane kapusty połącz ze sobą, delikatnie mieszając. Do połączonej kapusty dodajemy pokrojone w kostkę mięso z drobno wędliny, boczek, wołowinę, schab i drób, wcześniej upieczone. Mięsa razem z śliwkami i wywar ze śliwek dodaj do kapusty. Wymieszaj dokładnie i duś pod przykryciem na wolnym ogniu prze około 3 godziny. Pamiętaj, aby często koniec duszenia, do kapusty dodaj jeszcze rodzynki sparzone wrzątkiem, miód oraz pokrojoną w plasterki kiełbasę. Wlej wino. Wymieszaj i dopraw do smaku mieloną papryką, solą i pieprzem. Całość duś jeszcze przez kilkanaście minut. Bez śliwek nie obeszła się kuchnia staropolska. W „Compendium ferculorum” z 1682 roku można znaleźć przepisy na potrawki z drobiu i ryb z użyciem śliwek oraz tort ze świeżych śliw. Stanisław Czerniecki, autor wspomnianego dzieła w spisie produktów wymienia „śliwy świeże”, „śliwy suche”, „śliwy w cukrze” i „śliwy w soku” oraz „bronelle” (duże, słodkie suszone śliwki), o czym pisze prof. Jarosław Dumanowski, wydawca dzieła. Sympatię przedwojennych kucharek zdobyły sobie szczególnie śliwki suszone. Warto tu wspomnieć o słynnych śliwkach dymionych z Kazimierza Dolnego. Na jesieni całe miasteczko pachniało śliwkami. Gospodarze w ogródkach kopali dół, połączony kanałem z paleniskiem. W dole umieszczano drewnianą skrzynię z ażurowym dnem, wykonanym z wikliny. Do skrzyni sypano śliwki i wędzono przez kilka dni. Każdego dnia po 4-5 godzin. Następnego dnia, kiedy śliwki przestygły, przegarniano je i znów wędzono. Ponieważ śliwek było w ogrodach dużo, dymienie potrafiło trwać całą jesień. Owe urządzenia do dymienia nazywane były lassami. Z czasem zniknęły z kazimierskiego pejzażu. Na szczęście w kazimierskim Pensjonacie Folwark Walencja ziemną wędzarnię do śliwek zrekonstruowano i od czasu do czasu znów w lassach dymią się śliwki. Bigos kresowy z Zaborka Składniki: 1,5 kg kiszonej kapusty, 1 kg słodkiej, 1,5 kg mięsa i wędlin (karkówka wieprzowa, boczek wędzony i surowy, gotowana lub wędzona szynka, dzik, kaczka lub gęś) 20 dag smalcu, 2 cebule, suszone śliwki i grzyby, sól, pieprz, majeranek, jałowiec, listek laurowy, ziele angielskie, cukier, pół szklanki czerwonego wina. Wykonanie: kiszoną kapustę odcisnąć, drobno posiekać i ugotować razem ze śliwkami. W drugim garnku ugotować poszatkowaną kapustę słodką z listkiem i zielem. Mięsa pokroić w kostkę, obsmażyć na smalcu, dodać pokrojoną drobno cebulę i dusić na małym ogniu. Przełożyć do emaliowanego, żeliwnego garnka. Dodać obie kapusty. Oddzielnie ugotować wcześniej namoczone grzyby, wywar wlać do bigosu, grzyby pokroić na cienkie paseczki. Dodać przyprawy. Gotować na małym ogniu przez kilka godzin. Podlać winem, doprawić cukrem. Najlepiej smakuje z kociołka wiszącego nad ogniskiem. Fizoły ze śliwkami Składniki: 50 dag fasoli Jaś, 15 dag śliwek dymionych, szklanka śmietany, łyżka mąki, masło, sól i pieprz. Wykonanie: fasolę namoczyć na noc. Ugotować, dodać dymione śliwki. Zrobić zasmażkę z masła i mąki, gdy będzie rumiana, dodać śmietanę, dobrze wymieszać, zalać fasolę ze śliwkami. Doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. To adwentowe danie wywodzi się z Małopolski, ale można je spotkać w nadbużańskich wioskach. Omlet ze śliwek węgierek [1846 r.] „Najwyborniejsze na ten cel są śliwki węgierki dojrzałe i prosto z drzewa. Gdzie są ogrody, właściciel onych może na jesień z rozkoszą nasycać się wybornym omletem śliwkowym. Wybiera się na półmisek przeznaczony dla osób czterech, śliwek dojrzałych sztuk dwadzieścia lub nieco więcej, rozkraja się każdą z osobna na pół, odrzucają się pestki, i na omlecie połówki śliwek kłaść jedna obok drugiej skórką do góry, tym sposobem całą patelnię okrywszy, osypać miałkim cukrem z utłuczonym cynamonem, i wstawić do gorącego pieca na trzynóżkach, aby wierzch mocniej się opiekł, przez pół kwadransa gotowy omlet można dawać do stołu” (Szyttler J., Skrzętna gospodyni, czyli tom drugi kucharki oszczędnej, Wilno 1846, przepis podaje prof. Jarosław Dumanowski). Pamuła ze śliwkami Składniki: 10 dag świeżych węgierek, 5 dag suszonych węgierek bez pestek, 1 złota reneta, 2 łyżki cukru, pół łyżeczki cynamonu, szczypta soli, 1 szklanka śmietany. Wykonanie: śliwki zalać litrem wody, dodać obrane i pokrojone jabłko, cynamon i cukier, gotować pół godziny. Jak trzeba dolać wody. Mąkę wymieszać ze śmietaną i kilkoma łyżkami zupy, wlać do garnka i zagotować. Dodać soli na smak. Podawać z gorącymi ziemniakami kraszonymi cebulą. Powidła śliwkowe Składniki: 1 kg świeżych węgierek, pół szklanki cukru, pół szklanki wody, 1 laska cynamonu, 3 goździki. Wykonanie: węgierki wypestkować, posiekać, wrzucić do garnka, dodać cukier, wodę, cynamon i goździki. Gotować na bardzo wolnym ogniu, często mieszając, by nie przywarły do dna. Wyjąć cynamon i goździki, odstawić do wystygnięcia. Przelać do małych wysterylizowanych słoiczków, szczelnie zamknąć, włożyć na 15 minut do gotującej się wody. Wystudzić, przechowywać w chłodnym miejscu. Schab ze śliwkami Składniki: 1 kg schabu, 20 dag suszonych węgierek, łyżka rodzynek, 2 łyżki masła, sól, pieprz, mus z jabłek. Wykonanie: schab natrzeć solą z pieprzem. Śliwki nafaszerować rodzynkami. Z pomocą ostrego, wąskiego noża schab naszpikować suszonymi węgierkami, obsmażyć na maśle. Przełożyć do żaroodpornego naczynia, podlać wodą. Piec godzinę minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, uzupełniając wodę. Odkryć, schab posmarować musem jabłkowym, dopiec przez 20 minut. Podawać na gorąco lub na zimno. Pierogi z dymionymi śliwkami Składniki: pół kilo maki, 2 jajka, 2 łyżki tłuszczu, gorąca woda, pół kg dymionych śliwek z Kazimierza Dolnego, miód, masło. Wykonanie: z podanych składników zagnieść ciasto, wyrabiać dotąd, aż będzie gładkie i elastyczne. Namoczone śliwki zalać miodem. Ciasto rozwałkować, wycinać szklanką porcje ciasta, nakładać śliwkę, dobrze skleić. Gotować w osolonej wodzie. Podawać polane roztopionym masłem i posypane cukrem. Śliwki w boczku Składniki: 20 wędzonych śliwek bez pestek, 20 migdałów, 20 wędzonych plastrów boczku, tymianek, natka pietruszki. Wykonanie: do każdej śliwki włożyć migdał. Każdą śliwkę zawinąć w plaster boczku doprawionego rozmarynem. Spinać namoczonymi wykałaczkami. Piec 15 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Na talerzu posypać świeżą natką pietruszki. Doskonała zakąska na gorąco i na zimno. Śliwkowy pstrąg z Pustelni Składniki: 4 filety z pstrąga, 20 dag śliwek, 2 łyżki miodu, cytryna, sól, pieprz. Wykonanie: filety skropić cytryną, doprawić do smaku solą i pieprzem. Zawinąć w folię, piec 15 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Pokrojone śliwki wrzucić na patelnię, dolać wody, dusić z dodatkiem miodu. Każdy filet ułożyć na porcji śliwek. Śliwki suszone w koszulkach z XIX wieku „Zalać funt śliwek wrzącą wodą, przykryć i zostawić, aby wybrzękły. Odcedzić, wybrać pestki, i na ich miejsce włożyć pół migdała lub kawałeczek smażonej pomarańczowej skórki. Podrumienić kwaterkę suchej mąki w klarownem maśle, wsypać do niej kwaterkę suchej mąki, i tyleż wina, aby ciasto nie było zbyt rzadkie; wyrobić mocno, włożyć pianę ubitą z 6 białek, trochę cukru i ostrożnie wymieszać. Umoczyć śliwki w tej masie, wkładać do rądla lub pokrywy z roztopionem wrzącem masłem i smażyć do światłorumianego koloru, często przetrząsając, aby się ze wszystkich stron jednostajnie usmażyły. Na wydaniu osypać cukrem z cynamonem lub zalać sokiem”. (XIX wieczny przepis z kolekcji prof. Jarosława Dumanowskiego) Włodawska nalewka śliwkowa na rozmarynie Składniki: 10 kg węgierek, 3 kg cukru, 2,5 litra spirytusu, 2 litry źródlanej wody, gałązka świeżego rozmarynu. Wykonanie: śliwki przekroić i wypestkować. Rozbić dziesięć pestek i wyłuskać nasionka. Zasypać węgierki cukrem i odstawić na 3 tygodnie. Zlać syrop i wymieszać z 2 litrami spirytusu i 2 litrami przegotowanej wody. Śliwki zalać pół litra spirytusu i wyrzucić nasionka z pestek. Zlać syrop po 3 tygodniach, wymieszać z nalewką, dodać rozmaryn. Ma dojrzewać kolejne 3 tygodnie. Przepuścić przez bibułę i zlać do butelek. Ocena wątku: 0 głosów - średnia: 0 1 2 3 4 5 Pomoc z winem ze śliwek węgierek Liczba postów: 9 Liczba wątków: 1 Dołączył: 11 2012 Witam. Wino robię pierwszy raz i nie wiem czy coś z tego będzie, proszę o pomoc. A więc tak: 9kg śliwek węgierek i 2kg jabłek zmieliłem blenderem i wsadziłem do balona 25l. Całość zalałem około 15l wody i wsypałem do tego 4 kg cukru. Po 2tyg dodałem drożdże z pożywką (przygotowywałem je osobno). Po dodaniu drożdży całość stała jeszcze miesiąc i ostro fermentowała. Jakiś czas temu przestała całkowicie bąbelkować, usunąłem z niej śliwki i jabłka przepuszczając przez gazę. Przy okazji próbowałem smak wina i jest trochę za kwaśny (ogólnie taki dobry, ale czuć ten kwaśny posmak). Do wina dodałem ok. 1,5kg cukru zmieszanego z 1l wody. Teraz wino czasami coś tam "zabąbelkuje" i nie wiem co dalej robić z tym kwaśnym posmakiem ? wiem że śliwki długo "dochodzą" także może ten smak się zmieni ? czy może mam je dosłodzić ? nie wiem kiedy przelewać do butelek ? zgory dziekuje za pomoc i pozdrawiam Liczba postów: 157 Liczba wątków: 5 Dołączył: 08 2012 Lokalizacja: Krotoszyn Wino ze śliwek jak na moje nie powinno wyjść kwaśne (chyba, że bardzo niedojrzałe były ). Przecedzałeś owoce czy je wyciskałeś? Jakie drożdże? W jakie wino mierzysz? Podejrzewam, że nie wyciskałeś soku z owoców dlatego warto byłoby wspomnieć ile masz aktualnie litrów w nastawie. Moim zdaniem przy takim stosunku wody, to aż niemożliwe by kwaśne wyszło ze śliwek. Mało smakowe pewnie jest. Liczba postów: 9 Liczba wątków: 1 Dołączył: 11 2012 (12-11-2012, 07:32)Vampir napisał(a): Wino ze śliwek jak na moje nie powinno wyjść kwaśne (chyba, że bardzo niedojrzałe były ). Przecedzałeś owoce czy je wyciskałeś? Jakie drożdże? W jakie wino mierzysz? Podejrzewam, że nie wyciskałeś soku z owoców dlatego warto byłoby wspomnieć ile masz aktualnie litrów w nastawie. Moim zdaniem przy takim stosunku wody, to aż niemożliwe by kwaśne wyszło ze śliwek. Mało smakowe pewnie jest. - śliwki raczej były dojrzałe - owoce przelewałem na gazę i wyciskałem z tej gazy - drożdże- - aktualnie mam okolo 20l nastawu - na początku jest taki słodki smak, po krótkiej chwilce pozostaje kwaśny posmak na gardle... przez cały proces robienia wina nie zauważyłem nic co wskazywałoby że wino się psuje czy coś, ale teraz nie jestem pewien... Liczba postów: 157 Liczba wątków: 5 Dołączył: 08 2012 Lokalizacja: Krotoszyn 20l nastawu 16l wody 3,3l cukru (5,5kg) Samej wody z cukrem wychodzi 19l Z owoców sok powinien Ci wyskoczyć sok w proporcjach 50%. Czyli soku powinno być tak 4l śliwki i 1l jabłek. [Ja śliwki rozcieńczam w proporcjach 2:1 (śliwki : woda). - ale dopiero zacząłem przygodę ze śliwką] Powiedzmy, że miałbyś tam litr osadu i resztek, to masz tak jakby 23l wina. Nie biorąc pod uwagę cukru w owocach masz ~14% wino już. Powiedzmy, że w owocach był kilogram cukru (strzelam). To wino ma aktualnie ~16%. Ale skoro mówisz, że masz 20l wina. To wychodzi ~19% - drożdże ciągną niby do 18%, więc masz ok 2blg w nastawie. Liczba postów: 9 Liczba wątków: 1 Dołączył: 11 2012 tez mysle ze mniej wiecej tak to wyglada... oczywiscie ciezko oszacowac czy w balonie jest teraz 20l nastawu czy 19,5l nastawu bo niby jak to sprawdzic... co powinienem teraz robic ? i co z tym kwasnym posmakiem, myslisz ze przejdzie ? Liczba postów: 157 Liczba wątków: 5 Dołączył: 08 2012 Lokalizacja: Krotoszyn Może kwas wziął się z jabłek, ale tak mało ich było, że nie powinno moim zdaniem czuć różnicy. Ja robiłem tylko czyste ze śliwek, i moje pachnie i smakuje jak taka śliweczka -- mimo, że robiłem z takich mniej dojrzałych. To jak była wytrawna to była nawet pijalna Nie wiem co poradzić na kwasote, poczekaj aż ktoś inny zajrzy i odpowie. Jak masz 20l wina, to pewnie już do dojrzewania wino się nadaje, chyba, że zrobisz jedno bardziej ekstraktywne i wymieszasz, ale z drugiej strony szkoda ekstraktywnego wina Liczba postów: 9 Liczba wątków: 1 Dołączył: 11 2012 moze ktos mi jeszcze pomoc w tej sprawie, ponawiam pytanie... Liczba postów: 557 Liczba wątków: 23 Dołączył: 06 2012 Lokalizacja: Jelenia Góra/Wrocław Nastrój: miody - szukam jakie mi smakują:) Weź szklankę tego wina spuść, spróbuj. Jeśli za kwaśne to dodaj cukru, i znów spróbuj. Rób tak dopóki nie wyjdzie za słodkie. I powiedz co z tego eksperymentu wyszło. Liczba postów: Liczba wątków: 28 Dołączył: 09 2005 Lokalizacja: San Quentin ;) Nastrój: Lepiej mieć brzuch od piwa ,niż garb od roboty. Owoców miałeś tak na 8-10 litrów wina. Wyszło 20 , więc odpowiedz sobie sam jakie jakościowo będzie. Ja bym zaproponował zalanie tym winem rodzynek, tak ze 4 kilo na początek. Rodzynki dobrze przepłukać kilka razy wrzątkiem lub szukać takich które nie są konserwowane olejem . Po zalaniu pozostawić na około miesiąc i później sprawdzisz jak się zmienił smak. MALUTKI KIELISZEK NIE DOJDZIE DO KISZEK !!! \"DOBRY NA WSZYSTKO ŚRODEK:- ZE SPIRYTUSEM MIODEK\" ......50 ml wódki przed posiłkiem zabija wszystkie znane wirusy i bakterie.............100 ml nawet te nieznane ..... Liczba postów: 9 Liczba wątków: 1 Dołączył: 11 2012 (13-11-2012, 13:50)bart3q napisał(a): Weź szklankę tego wina spuść, spróbuj. Jeśli za kwaśne to dodaj cukru, i znów spróbuj. Rób tak dopóki nie wyjdzie za słodkie. I powiedz co z tego eksperymentu wyszło. zrobiłem tak jak powiedziałeś i kwaśny smak zanika i wino robi się smaczniejsze - także sukces !! ile myślisz wsypać tego cukru do całego baniaka ?? Liczba postów: 9 Liczba wątków: 1 Dołączył: 11 2012 (14-11-2012, 19:50)TEQUILA napisał(a): Owoców miałeś tak na 8-10 litrów wina. Wyszło 20 , więc odpowiedz sobie sam jakie jakościowo będzie. Ja bym zaproponował zalanie tym winem rodzynek, tak ze 4 kilo na początek. Rodzynki dobrze przepłukać kilka razy wrzątkiem lub szukać takich które nie są konserwowane olejem . Po zalaniu pozostawić na około miesiąc i później sprawdzisz jak się zmienił smak. a jak sam cukier pomógł to kombinować jeszcze z rodzynkami czy narazie się wstrzymać ? Liczba postów: Liczba wątków: 28 Dołączył: 09 2005 Lokalizacja: San Quentin ;) Nastrój: Lepiej mieć brzuch od piwa ,niż garb od roboty. (17-11-2012, 14:42)rigo_scallars napisał(a): (14-11-2012, 19:50)TEQUILA napisał(a): Owoców miałeś tak na 8-10 litrów wina. Wyszło 20 , więc odpowiedz sobie sam jakie jakościowo będzie. Ja bym zaproponował zalanie tym winem rodzynek, tak ze 4 kilo na początek. Rodzynki dobrze przepłukać kilka razy wrzątkiem lub szukać takich które nie są konserwowane olejem . Po zalaniu pozostawić na około miesiąc i później sprawdzisz jak się zmienił smak. a jak sam cukier pomógł to kombinować jeszcze z rodzynkami czy narazie się wstrzymać ? Dodatek rodzynek to nie tylko dosłodzenie, bo to można było zrobić cukrem , ale dodanie też tzw "ciała" do wina które jest wodniste i puste w smaku. MALUTKI KIELISZEK NIE DOJDZIE DO KISZEK !!! \"DOBRY NA WSZYSTKO ŚRODEK:- ZE SPIRYTUSEM MIODEK\" ......50 ml wódki przed posiłkiem zabija wszystkie znane wirusy i bakterie.............100 ml nawet te nieznane ..... Liczba postów: 9 Liczba wątków: 1 Dołączył: 11 2012 na razie dodałem cukier i w większości zlikwidowałem tej kwaśny posmak... jak długo wino powinno stać jeszcze w balonie zanim przeleję je do butelek ?? Liczba postów: 9 Liczba wątków: 1 Dołączył: 11 2012 ponawiam moje pytanie... z gory dzieki za pomoc Liczba postów: Liczba wątków: 18 Dołączył: 10 2012 Lokalizacja: WLKP, PCT Do butelek najogólniej, jak drożdże zakończą fermentacje, wino się wyklaruje i przez 2 miesiące od poprzedniego zlewania nie pojawi się żaden osad Liczba postów: 9 Liczba wątków: 1 Dołączył: 11 2012 no i właśnie o to mi chodziło dziękuję Skocz do:

wywar ze śliwek i rodzynek